Rôti
de porc provençale
Catégorie: Porc, Viande
Pour: 1 recettes
600.0 g rôti de porc
50.0 g beurre
60.0 g chapelure
0.5 tasse de persil
cerfeuil
estragon et ciboulette hachés
sel
poivre
1.0 pointe couteau de romarin
1.0 càs d'huile d'olive
0.5 jus de citron
1.0 gousse d'ail
250.0 g tomates
Préparation
Faites cuire dans la matière grasse
le rôti de porc, puis découpez en fines tranches.
Disposez celles-ci dans un plat à gratin. Assaisonnez
et saupoudrez
avec la demi-tasse de fines herbes hachées ainsi
qu'avec l'ail émincé et le romarin.
Couvrez l'ensemble de la préparation de tranches
de tomates. Parsemez de chapelure.
Achevez le plat en arrosant d'huile et de jus de citron.
Portez à four chaud pendant douze à quinze
minutes.
