Tarte aux pruneaux
Catégorie: Desserts, Fruits, Tartes & Gâteaux
Pour: 8 personnes
320.0 g Pâte brisée
800.0 g Prunes
80.0 g Sucre
40.0 g Brisures/parures de biscuits
40.0 g Confiture d'abricots ou de pruneaux
Guélon:
100.0 ml Lait entier
1.0 pc Oeufs
Préparation
MISE EN PLACE
Couper les pruneaux en deux
Mélanger le lait et les oeufs
PREPARATION
Foncer une forme à tarte avec la pâte abaissée
à environ 2 mm d'épaisseur et la piquer
Parsemer le fond de la pâte avec les brisures de
biscuits
Ranger soigneusement les demi-pruneaux les uns à
côté des autres
Saupoudrer de sucre et éventuellement de cannelle
moulue
Cuire au four à 210 °C environ 30 minutes
A mi cuisson, répartir le guélon
En sortant du four, badigeonner à volonté
de confiture d'abricots ou de pruenaux pour faire briller
REMARQUES
Garnir à volonté de crème fouettée
La quantité de sucre peut varier en fonction des
goûts et de la maturité des pruneaux
Le lait du guélon peu être remplacé
en totalité ou en partie par de la crème
Les tartes aux abricots et autres prunes sont confectionnées
de la même façon
Ces tartes sont excellentes servies tièdes
